家族の色

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糸島市に来て、一番に行ってみたいところが九州大学近くにあるローズシアターという薔薇専門店。まだ行けていませんが…
今日は、お世話になっているご家族からいただきました。優しいお色の素敵なバラでご家族のカラーのように感じました。

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# by montblanc0141 | 2016-02-22 15:55

おすすめケーキ

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ミロワールカシス
甘酸っぱいケーキです‼️

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# by montblanc0141 | 2016-02-19 11:32

嬉しい偶然

先日の大雪の日に、お世話になった方へどうしてもモンブランを贈りたい…と大雪の中、小学生の娘さんとご来店いただいたお客さまから無事に自宅へ帰りつきお世話になった先輩へ渡すことができたとのお手紙が届きました。
しばらくして、モンブランをお受け取りになられた方が来てくださりビックリ‼️我が家が大名に住んでたころから長年お世話になっていた病院の看護婦さんでした。会うなり、よかった〜元気そうで!とご主人と喜んでくださいました。ご予約前日の日には、必ず来ますとのご連絡と当日は地下鉄に乗り、周船寺駅から雪の中行きも帰りも歩きで娘さんと来てくださったこと。私達のことを気遣ってくださったことをお伝えすることができて本当によかったです。
長年お世話になった看護婦さんも雪の中どんなに大変だったか分かっておらました。
この出来事がないとお世話になった看護婦さんご夫婦とは、もう会えなかったかも知れません。お客さまがつないでくださった偶然に感謝です…
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# by montblanc0141 | 2016-02-17 12:24

いきなり団子

ミツオさんのご両親から、メッセージ付きの特製いきなり団子が届きました!
道の駅でだーい人気の貴重なお品です。

メッセージは、大変お世話になりました。という内容でした。オープンとクリスマスは、ミツオがみんなに集合をかけてくれて手伝ってくれました。寝食ともにした数日間は疲れも吹っ飛びました。お世話になったのは、私達の方です!
ミツオは今、レストランデセールの勉強を東京で頑張っています。糸島のモンブランには、ミツオのお客さまも来てくださっています。私達だけでなく、今のモンブランのパートさんも1日しか一緒に仕事してないのですが、あのバイタリティーとパワーはスゴイとのこと。未だ衰えることのない、男顔負けの出来ないことでもやってみますの精神はまわりも驚きの連続です❗️たくさんのモンブランのお客さまも応援してくださっています。
頑張れ‼️

手づくりで魂がこもったお菓子は、格別に美味しく感動しました。ご両親の想いが伝わります…

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# by montblanc0141 | 2016-02-11 13:04

スペシャリテチョコケーキ

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ガトーショコラ💖

ほんのりお酒がきいた大人向けのチョコレートケーキ。甘酸っぱいフランボワーズがアクセント❗️パリにいる気分❗️
飾りのガリガリチョコレートも食べ応えあります(^^)

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# by montblanc0141 | 2016-02-11 11:41

バレンタイン

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大変お待たせいたしました。
11日より生チョコ 型チョコ の販売をいたします。
チョコレートケーキも種類が増えます❗️
ご来店を心よりお待ちいたしております。
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# by montblanc0141 | 2016-02-10 21:14

研修生

約10年前のモンブランに研修に来た研修生が家族でたずねて来てくれました。
彼の実家は、とても手間のかかる品種の美味しいこだわりのいちごを作っています。私もできれば全てのいちごをこの品種にしたいとずっと思っています。
当時、お父さまの作ってあるいちごを見せてもらいました。今は彼も後を継ぎ、お父さまと一緒にいちごを作っているそうです。やっぱりなかなか難しくできないとのことでした。奥さまと可愛い娘さんととても幸せそうで自然と笑顔になりました。
たずねて来てくれて本当にありがとう❗️ヒロシ〜
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# by montblanc0141 | 2016-02-05 13:23

緑のダイヤモンド

エルプ ピスタチオのケーキを買いにわざわざご来店いただきましたお客様、ピスタチオが高騰しておりますが、販売いたしますのでしばらくお待ちくださいませ。申し訳ございません…ブログでお知らせいたします。
チョコレートの販売は、11日からの予定になっております。
私の修業先であるパリのアンジェリックCHIBAのスペシャリテチョコレートケーキが出現いたします。ご来店を心よりお待ちしております。
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# by montblanc0141 | 2016-02-05 13:07

芯からあたたまりました。

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粕汁をいただきました!
モンブランのパートさん手作りです(^^)
食事をしてる所を見たことないから…沢山作ったのでどうぞ❗️と…身体を気遣い私達が気を使わないように言ってくださいました。
嬉しくて嬉しくて、仕事が終わってゆっくり家でいただきました。
丁寧に下ごしらえがされてあるのが一目瞭然❗️優しいお味で感動しました。
お料理が得意でお菓子もジャムも手作りされているそうです。ケーキの仕込みも手伝っていただいてます❗️糸島のモンブランは、主婦のパワーも加わりました❗️

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# by montblanc0141 | 2016-01-25 16:13

今日は吹雪で一面雪です。
朝から、ご予約頂いてたお客様のことが気になっていました。どのお客様も朝一にお電話で何時頃きますから…とご連絡くださいました。ありがとうございました。
灯油を買いに行く途中のお客様と目が合ってガラス越しに挨拶をすると、シュークリームを食べて行こうかな〜と入ってこられました。
初めてご来店いただいたお客様でした。
職業が郵便局の方でした。最近ちょうど、郵便局の方は、マイナンバーの配達と年末年始の年賀が重なって大変よねと話てたのでたずねてみたら色んなことが聞けました。それぞれの立場にならないと分からないことが沢山あります。どんな仕事でも、人の役にたちたいから自分が頑張れる気がします。

吹雪の中のご来店、本当にありがとうございました。

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# by montblanc0141 | 2016-01-24 13:17

節目

高校三年の息子から寮の荷物のことで連絡があり、退寮式があってその後、お赤飯を作っていただいたことを聞きました。
息子が通う学校は、節目を大切にされます。人として成長に必要な時間や空間を大切にされる指導者のお考えだろうと勝手に思います。規則がすごく厳しい学校ですが、思いやりや優しさを節目節目で感じてるようでした。
ケーキ屋でありながら、店が優先だったので誕生日や節目でもずっと寂しい思いをさせてしまいました。いちばん大切な時期にこのような環境で生活させていただいたことに感謝しています。我が家にとって本人にとって多くを学んだ一生忘れられない長くあっという間のありがたい3年間でした。
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# by montblanc0141 | 2016-01-23 10:59

リクエスト

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お客様からのご要望で登場いたしました❗️
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# by montblanc0141 | 2016-01-23 10:26

今年いちばんの寒さ

昨日は、風が強く雪が降り寒すぎる1日でした。
店休日の昨日、寒い中わざわざお越しいただきましたお客様、本当に申し訳ごさいませんでした…翌月の店休日は、早めにお知らせいたします。

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ふわふわロール001.gif
【8✖️16】

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# by montblanc0141 | 2016-01-20 11:44

最高の旨み❗️

いつもお世話になっている吉春農園さんのお爺様とお婆様に糸島に移転して初めてご来店いただきました。御歳83歳です!
明日の休みに、注文していたこだわり檸檬を受け取りに行く予定にしていましたが、明日は雪の予報が出てるから、と持って来てくださいました。今回の檸檬もすごく香りが良く、甘みと酸味が抜群です❗️
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お爺様と話が弾み、自称 鬼嫁の若奥さまが爺ちゃんはよ帰るよ〜ってお婆様とみんなで大笑いしました❤️
雨の日も風の日も…魂込めて育てたお品をわけていただきありがとうございます。
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これからも、たくさんの出逢い ご縁に感謝してケーキ作りをさせていただきます。
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# by montblanc0141 | 2016-01-18 14:28

美味しいお話

今日もお客様から、いろんなお話をお聞きしました。
糸島の美味しいラーメン屋さんのお話。
糸島の美味しいお料理屋さんのお話。
糸島の美味しい食材に出会えるところのお話。
タルトが絶品のお店。
チーズケーキが美味しいお店。
胡蝶蘭の育て方。

たくさんのお話を聞かせていただいて楽しいです(^^)

お客様、ありがとうございます❗️
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# by montblanc0141 | 2016-01-16 11:59

糸島の美味しいいちご

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いちごのシブスト016.gif
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# by montblanc0141 | 2016-01-16 11:57

濃厚クラシックショコラ

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息子が家庭科の授業で作った❗️とあつ〜く語っていたので、再開いたしました❗️011.gif
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# by montblanc0141 | 2016-01-14 10:48

あっという間の一か月

移転して、1か月が経ちました。
こちらでお世話になり、お客様との会話がすごく増えました。お客様の方から、お声かけいただいて本当にありがたく思います。糸島方面からわざわざ大名まで来てくださっていたことを知りました。本当にありがとうございます…
私は、宣伝が下手でお客様 友人から調べて
来たよ〜何で知らせてくれんかったとーとお叱りを受けました。お手紙いただいたり…感謝で涙が止まりません。

美味しい食材が豊富にある糸島で、色んな商品にチャレンジしていこうと思っております❗️


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# by montblanc0141 | 2016-01-13 11:09

絶品⁉︎ロールケーキ❗️

糸島へ来て初めての雪が降っています。
寒い中、ご来店いただきまして本当にありがとうございます。
今日は、タルトタタンが焼きあがりました❗️
これから、ご要望の多いロールケーキの
大きめのを販売予定です。只今、試行錯誤しております。
モンブランには、先代から受け継いだスイスロールがあります。キメの細かい繊細な生地に生クリームとシンプルながら、作るのはとても難しいケーキです。
大きめのロールケーキの生地がどのようになるか…スイスロールとは、違う美味しさを追求したいと思います❗️
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# by montblanc0141 | 2016-01-13 10:51

1月の店休日

誠に勝手ながら、10日(日)11日(月)19日 (火)26日(火)店休日とさせていただきます。10日 11日 どうしてもお休みをいただかないといけません。申し訳ございません…
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# by montblanc0141 | 2016-01-07 10:18

お待たせいたしました❗️

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糸島 吉春農園さんの檸檬をたーっぷり使った季節限定のタルト

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# by montblanc0141 | 2016-01-05 11:40

あけましておめでとうございます

新年、あけましておめでとうございます。昨年中は、たくさんのお客様にご来店いただき心から感謝感謝この言葉でしかあらわせません。新年より何種類かを季節の商品と入れ替わります。3日10時オープン無くなり次第の閉店予定になっております。たくさんのお客様とお会いできる3日を心よりお待ちいたしております。
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# by montblanc0141 | 2016-01-01 21:39

人という字の右側

今回、移転場所と出会うまで心身共に弱っていました。焦りと、無力感と、情けなさに溺れているときに家族ぐるみで親っていただいているSさんや同級生たちからの電話、税理士の先生、たくさんの方々からの励ましをいただきました。正直言って、高校野球時代、修行時代より涙を流したことは、ありませんでしたが、そのときの自分は、ありがたくてありがたくて涙しか出ませんでした。僕は、今、みんなから支えられている。ごめんなさい!いつかきっとみなさんを支えてあげれるような人になりたいと思っております。=人という字の左側!
妻と二人で明日からスタートします。全員のお客様が笑顔になるケーキを試行錯誤しながら作って皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。12月1日モンブランで会いましょう。
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# by montblanc0141 | 2015-11-17 20:36

初めの一歩

長い期間の休店によりご心配とお不便をおかけいたしました事を、心からお詫び申し上げます。この度、質の高い食材が豊富にあり、自然に恵まれた糸島市に移転を決意いたしました。休店の間、多くのお客様から温かいメッセージを頂き、感激と感謝の気持ちでいっぱいです。近くに来られた際には、是非、お立ち寄りくださいませ。感謝の気持ちと最高の笑顔で、ご来店を心よりお待ちいたしております。これからも末永くモンブラン福岡をよろしくお願いいたします。

テナント物件を探している長い間、正直、焦りや不安や自信喪失など、心的に苦しかった時期に支えていただいた皆様、本当にありがとうございました。やっぱり僕は、ケーキ屋じゃないとダメみたいです。12月1日のオープンに向けて只今奮闘中です。早く、お会いできる日を心よりお待ちいたしております。

糸島市高田4丁目26-21(マルキョウ高田店の真向かい)です。
電話番号は、092-324-5528です。11月18日以降より繋がります。
明日も、2歩めに向かって頑張るぞ~!
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# by montblanc0141 | 2015-11-13 22:55

専門学校 訪問

今日は、会社説明会のため専門学校に訪問させていただきました。
どの生徒もすれ違う度にきちんと挨拶が出来ることにとても驚きました。当店の社員教育でも、店に来店いただく方々は、お客様であったり用件がある方々なので必ず顔見知りでなくても挨拶はします。当たり前ですが…

また、挨拶で相手の頭が下がっていることに気がつくと全員一度顔を上げてもまた下げていました。

ちゃんと学校に目的を持って通っていることもとても伝わりました。

生徒の皆さんが作った焼きたてのバケットとカプチーノをご馳走になり本当に美味しかったです。

厳しく愛情を持ってご指導されてる素晴らしい先生と生徒さん達は、福岡でNO1の専門学校だと私は思います。

トイレ掃除までご指導されてあるのに、感銘を受けました。

移転先がやっと決まりそうで、オープンは年内にできそうです。

夢とあつい気持ちを持ったスタッフと一緒にあらたなモンブラン福岡をつくっていくのが本当に楽しみです。

1日も早くお客様にお会い出来るよう頑張りますのでよろしくお願いいたします!
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# by montblanc0141 | 2015-07-10 16:24

オヤジの勉強


週末、期日前投票に行きました。

投票した後、たまたま選挙カーに出会しました。
選挙カーには、ご本人と同級生がいつもと変わらない調子で気軽に声をかけてくれました。
有権者として、人柄重視で投票しているので間違いない!確信した瞬間でした。

そのまま同級生が監督を務める小学生のソフトボールチームの練習を見に行きました。

子供達は、伸び伸び練習をしていました。
低学年の子供もちゃんと練習内容を理解していて言いたいことを言って練習していました。

子供たちは、関心するほどソフトボールを知っているのです。
監督である友人は、感情的になることなく教えていました。
素晴らしいチームです。

チーム作りは、店も同じで見ていてすごく勉強になります。

お互いの息子も同級生なので、話しを聞いて間違えだらけの子育てを反省することがあります。

子供は、親の思い通りには、ならないものです……

貴重な練習時間に、ありがとう!

子供って友達や身近な大人にお世話になり
自分で考えて行動すること、殻を破ること、仲間の大切さ、感謝する気持ち、人の役に立つ人間になることなどたくさんのことを学ばせていただいて本当にありがたいです。






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# by montblanc0141 | 2015-04-13 21:09

友人

大学時代の友人に尋ねたいことがあって久しぶりに連絡してみました。友人とは、卒業旅行をオトコ二人でしました。まわりから変に疑われおもしろかったことを思い出します。

連絡すると元気?店閉めたと?やるやん!と言われました。
すぐに移転先で営業をする予定だったので、ほとんどの友人には知らせてませんでした。
まわりは、どうかしたと?とは聞きますか、やるやんって…自分の野望を知っているかのようでビックリしました。

しかも友人は、県外で生活しているのに福岡の事情に詳しく、背中を押してくれた感じがしました。

知恵を借り、すごく助かりました。
友人は、背負う物が大きく大変な中でスーパーサイアジンになっています。

たくさんの友達に助けられ、感謝して日々前に進んでいることを実感します。

自分のことでいっぱいなのに…
本当に、ありがとう






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# by montblanc0141 | 2015-04-07 14:20

お手伝い

今日から姉妹店であるグリルカジン《5階》に少しお手伝いで入ることになりました。
久しぶりの仕事で、身が引き締まりました。カジンは、6周年記念で今日から、4月いっぱい一ヶ月限定ですが、夜までランチをしています。
新鮮糸島産サラダにスープが付いて
すごくお得です‼️

まかないで、カジンの一番人気のハンバーグをいただきました。お肉の旨みがぎゅーって詰まっていてごはんがすすむ~
しかもごはんも本当に美味しい‼️幸せ〜〜
ご年配の方から、お子さままでおすすめです。
モンブランのシェフは、安すぎたいってまた言ってました……


シェフの先輩や友達は、モンブランに来るよりカジンに来る回数が多くなりトリプルハンバーグを
豪快に食べに来てくださいます。

最近、息子に教えてもらった他喜力だな……って思います。息子は、お世話になっている先生から教わったそうです。
他喜力とは、とても深いです。
ひとを喜ばせるチカラ…を持てるような生き方がしたい・・・
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# by montblanc0141 | 2015-04-01 20:57

お好み焼き

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広島へ行ってきました!

息子の友達のご家族は、超!グルメ!!!

最近は少し時間があるので広島へ行くたびに、教えてもらった店に行ってます。
今回は、おすすめのケーキ屋さんとお好み焼きやさん。
案内までしていただいて・・・おかげさまで迷うことがなく、短時間でとても勉強になりました。

お好み焼き屋さんは、お客さんでいっぱいで、お持ち帰りの注文の電話がひっきりなしに
なっていました。
鉄板の上には次から次にお好み焼きが~常に10枚くらい手際よく
丁寧に焼かれていました。

食べる時もあつあつの鉄板にのって出てきました。感動!

チーズとねぎをトッピングして焼いてもらい、広島県民になりきり?
へら?でいただきました。

すごくおいしかったぁ~

とらじ というお好み焼き屋さんで、広陵高校出身の元阪神タイガースの
金本選手のお店でした!

店内の雰囲気はすごいエネルギーを感じ、スタッフの方の笑顔もサイコーでした!

大満足の広島遠征となりました~感謝感謝です(ToT)/~~~

帰る途中には、ライトアップされたお城と満開のさくらを見ることができました。


移転先にいい場所がみつからず、いろんなことがおこり人が信じられなくなることも・・・

今日は、おかげさまでしっかり充電できたので、妥協せず、くじけずに前へ進みます!
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# by montblanc0141 | 2015-03-31 18:55

個々のステータス?

春のお花やさくらがきれいに咲いて、過ごしやすくなってきましたね。

移転先にやっとここだ!と思った場所は、シェフにとってすごく方角が悪く。。。
一からまた探すことにしました。

場所探しにいろんな方に協力していただいて、本当に感謝しております。

長年お世話になっている御年98歳のおばあさんに「郊外であなたは生活できる?」
と言われました。郊外に移転することを決めてましたが、おばあさんの言葉が気になって
今日はあえて近所を歩いてみました。

昼間の大濠公園付近へ行ったのは、16年ぶりくらいかもしれません。
周りは閑静な住宅街で、公園内の池では、たくさんの人がボートに乗ったり、犬と散歩したり
おもしろいかわった自転車に真顔で乗った人などなど。。。
旧舞鶴中学の裏の公園では、出店が準備してあったり、花見客で大賑わいでした。

散歩しているいろんな種類のワンちゃんたちは、どの子もお利口さんで
美容室でばっちりキメタ子ばかり。

からだ半分はきれーーいに剃ってあり、足の部分だけが自分の毛でかくれているワンちゃんを見て
ぼそっと「仲間トオルのボンタン風?」と言い
ながら、横を横切りながら~剃りいれて♪ヤキいれて♪ガントバシ~♪
と歌うし。。。
中学の時、女子を横に乗せてあひる(足こぎボート)に乗るのがステータスだったとか。。。
笑いが止まりませんでした(ToT)

ここだと思っていた場所をあきらめ落ち込みますが、気合を入れなおし場所を探します!
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# by montblanc0141 | 2015-03-25 20:52
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モンブランのブログ


by montblanc0141
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