人気のケーキ
土地柄、外国人のお客様が多く、圧倒的に人気のケーキをご紹介しま~す。
メルヴェイユ
当店で、一番甘いケーキ。ご年配のお客様にも人気です。
DUO
ミツオ考案。大人から子供まで人気のベルギー伝統菓子のチョコムース。
キャラメルショコラ
パリのアンジェリックシバ直伝のチョコケーキ。
どれも、海外の修業先で学んだケーキを自分流にアレンジしたものです。
作りは単純です。
常連の外国人のお客様は、ほとんどが1個目に召し上がるケーキはいつも同じものです。
カヌレの様に焦げてる?と日本人が思うくらいキャラメリゼも
しっかり焼いた(焦げてる)くらいの
ものを好まれます。
技術ばかりを追求して、大切なことを見失わないように気をつけて、
今年はクラシックな商品にちから力をいれて行こうと思います。
メルヴェイユ
当店で、一番甘いケーキ。ご年配のお客様にも人気です。
DUO
ミツオ考案。大人から子供まで人気のベルギー伝統菓子のチョコムース。
キャラメルショコラ
パリのアンジェリックシバ直伝のチョコケーキ。
どれも、海外の修業先で学んだケーキを自分流にアレンジしたものです。
作りは単純です。
常連の外国人のお客様は、ほとんどが1個目に召し上がるケーキはいつも同じものです。
カヌレの様に焦げてる?と日本人が思うくらいキャラメリゼも
しっかり焼いた(焦げてる)くらいの
ものを好まれます。
技術ばかりを追求して、大切なことを見失わないように気をつけて、
今年はクラシックな商品にちから力をいれて行こうと思います。
by montblanc0141
| 2013-01-06 14:25